菜

  菜

  ｃàｉ

  【名】

  (形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜)

  同本义〖greens;vegetable〗

  菜,草之可食者。——《说文》

  皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”

  习舞释菜。——《礼记·月令》

  乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》

  古禹十年水,汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》

  孙叔敖相楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》

  又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)

  泛指一切菜肴〖dish〗。如:菜馔(菜肴)

  专指油菜〖rape〗。如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

  按特殊风味制作的食品〖dish〗

  饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》

  又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜

  菜场

  càichǎng

  〖foodmarket〗[方言]∶买卖菜蔬的市场

  菜单

  càidān

  〖menu;billoffare〗可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“菜谱”

  菜刀

  càidāo

  〖kitchenknife〗一种厨房用的刀,用来切菜切肉

  菜地

  càidì

  〖vegetableplot〗种蔬菜的园圃

  菜豆

  càidòu

  〖kidneybean〗一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜

  菜羹

  càigēng

  〖disheswiththickjuiceatameal〗肴,带浓汁的菜

  肴止于脯、醢、菜羹。——宋·司马光《训俭示康》

  菜瓜

  càiguā

  〖snakemelon〗一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。果实白绿色,可做蔬菜

  菜馆，菜馆儿

  càiguǎn,càiguǎnr

  〖cookshop〗[方言]∶餐馆。也叫“菜馆子”

  菜花

  càihuā

  〖rapeflower〗

  指油菜所开的黄色花

  一种十字花科蔬菜,花茎可食用

  菜金

  càijīn

  〖expensesofnon-staplefood〗专供吃饭买菜的钱款

  菜枯

  càikū

  〖dregsofrapeseedsafterbeingextracted〗油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓,可用做肥料

  菜牛

  càiniú

  〖beefcattle〗肉用牛

  菜农

  càinóng

  〖vegetablegrower;muckfarmer〗种植蔬菜的农民

  菜圃

  càipǔ

  〖vegetableplot〗菜地

  菜谱

  càipǔ

  〖menu〗∶推荐菜肴种类、价格的纸单

  〖cookbook〗∶详细介绍烹调技艺的书

  《家常菜谱》

  菜畦

  càiqí

  〖vegetablebed〗培育蔬菜的菜圃

  菜色

  càisè

  〖sallowandemaciatedlook;famishedlook〗因主要用菜充饥而营养不良的脸色

  菜市场

  càishìchǎng

  〖foodmarket〗集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所

  菜蔬

  càishū

  〖greens〗∶青菜

  菜蔬果品

  〖dishesatameal〗∶煮熟的菜肴

  吃不多儿,因那菜蔬太咸了些,不喜多吃。——《西游记》

  菜苔

  càitái

  〖bolt(ofrape,mustard,etc.)〗某些十字花科蔬菜的花茎

  油菜苔,芥菜苔

  菜肴

  càiyáo

  〖cookedfood〗烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品

  菜油

  càiyóu

  〖rapeoil〗从油菜子和萝卜子中榨取的油。也叫“菜子油”

  菜园

  càiyuán

  〖vegetablegarden〗种蔬菜的园圃

  菜籽

  càizǐ

  〖vegetableseeds〗∶蔬菜的种子

  〖rapeseed〗∶油菜籽

  菜籽油

  càizǐyóu

  〖rapeoil〗用菜籽榨的油