脍

  脍

  膾、鱠

  kuài

  【名】

  (形声。从肉,会声。本义:细切的肉、鱼)同本义〖mincedmeat〗

  脍,细切肉也。——《说文》

  肉腥细者为脍。——《礼记·内则》

  生肉为脍。——《汉书·东方朔传》

  食不厌精,脍不厌细。——《论语·乡党》

  又如:脍切(切细的肉或鱼)

  脍

  膾

  kuài

  【动】

  把鱼、肉切成薄片〖cut〗

  飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》

  又如:脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)

  脍炙人口

  kuàizhì-rénkǒu

  〖bemuchrelished;enjoygreatpopularity〗切细的烤肉人人都爱吃。比喻好的诗文为众人所称美

  一篇一咏,脍炙人口。——林嵩《周朴诗集》