盐

  盐

  鹽

  yán

  【名】

  (形声。从卤,监声。本义:食盐)

  同本义〖salt〗

  若作和羹,尔惟盐梅。——《书·说命下》

  鲁盐漆丝。——《史记·货殖列传》

  又如:盐酱口(说不吉利的话,且得到应验);盐枭(私贩食盐的人);盐斤(宋代官盐以百斤、千斤为计算单位,故称“盐”为“盐斤”);盐捕分府(知府下面专管盐务的同知);盐钞法(宋代实行的商人凭盐钞运销食盐的法规,即食盐专卖法);盐呆子(蔑称盐商);盐官(今浙江海宁);盐院(盐政衙门。盐政是管理地区盐务的官员,清代由省的总督或巡抚兼任);盐丁(在盐田工作的人);盐引(政府授予商人运销官盐的凭证);盐车(运盐的车)

  由金属离子(或铵根离子NH4+)和酸根离子组成的化合物〖sali-;lalin-;salini-;salino-〗

  含有氢离子的盐叫酸式盐,如:碳酸氢铵(NH4HCO3);硫酸氢钠(NaHSO4);磷酸二氢钾(KH2PO4)

  含有氢氧根离子的盐叫碱式盐,如:碱式碳酸铜(Cu2〖OH〗2CO3)

  不含氢氧根离子和氢离子的盐叫正盐,如:氯化钠(NaCl);碳酸钠(Na2CO3)。此外还有复盐(如明矾)等

  盐巴

  yánbā

  〖commonsalt〗[方言]∶食盐

  盐槽，盐坑

  yáncāo,yánkēng

  〖saltpit〗一种容纳并蒸发海水的槽或坑

  盐场

  yánchǎng

  〖saltern;saltworks;saltfield〗出产盐或配销盐的场所

  盐池

  yánchí

  〖saltpond〗生产食盐的咸水湖

  盐分

  yánfèn

  〖saltcontentinsidethebodies〗物体内所含的盐量

  盐肤木

  yánfūmù

  〖sumac〗漆树属(Rhus)的一种灌木或乔木——通常是此属的无毒的种类

  盐湖

  yánhú

  〖saltlake〗无通海出口的内陆咸水水体

  盐花

  yánhuā

  〖alittlesalt〗∶极少量的盐

  〖finegrainsofsalt〗[方言]∶霜盐;细盐

  盐碱土，盐碱地

  yánjiǎntǔ,yánjiǎndì

  〖saline-alkalisoil〗土壤里盐分较高的土地,不适于植物生长

  盐井

  yánjǐng

  〖saltwell;brinepit〗为汲取含盐质的地下水来制食盐而挖的井

  盐卤

  yánlǔ

  〖bittern〗盐结晶后在盐池中留下的苦味母液,其中包含有其他的盐(如氯化镁、硫酸镁、溴化物和碘化物)

  盐霾

  yánmái

  〖salthaze〗由于在空气中存在很细的海盐粒子所产生的霾。盐粒通常来自海沫的蒸发

  盐民

  yánmín

  〖saltproducer〗旧时以生产盐为业的人

  盐汽水

  yánqìshuǐ

  〖saltsodawater〗一种供在高温条件下工作的人饮用的加了盐的汽水

  盐泉

  yánquán

  〖brinespring〗有一定含盐量的咸水泉

  盐霜

  yánshuāng

  〖saltefflorescence〗含盐分的东西干燥后表面上呈现的白色细盐粒

  盐水

  yánshuǐ

  〖salinewater;brine〗∶含盐的水;尤指含氯化钠、硫酸钠和硫酸镁的矿质水

  〖marinade〗∶一种腌泡汁,通常含有醋或酒、油、香辛料与芳香药草,用以浸渍食物(如肉或鱼)以便加重味道

  〖brine〗∶用普通食盐饱和的或浸浓的水,由氯化氢溶于水生成

  盐酸

  yánsuān

  〖hydrochloricacid〗一种带腐蚀性和刺激气味的液体强酸HCl

  盐田

  yántián

  〖saltpan;saltern〗

  不排水的天然的洼地,其中聚集水和蒸发后留下沉积盐

  借助于蒸发制盐的大盐池

  盐坨子

  yántuózi

  〖saltheap〗露天的盐堆

  盐枭

  yánxiāo

  〖saltsmuggler〗旧时指结伙私贩食盐的人

  盐业

  yányè

  〖saltindustry〗盐的开采,加工和销售行业